En la escuela de San José, los indios rápidamente aprendieron latín; El maestro era Armando de Bassaico de origen francés. El fraile Juan Carón daba lecciones de canto mientras tocaba el órgano a pesar de ser muy viejo y no hablar nahuatl. Con el paso del tiempo, la escuela se convirtió en una academia real de donde los cantantes se graduaban y pasaban a cantar a todas las iglesisa de los franciscanos, a las que alumnos de ciudades pequeñas asistían. En la misma escuela, Fray Pedro de Gante instituía el departamento de Bellas Artes, donde imágenes para decorar iglesias se creaban. Con la ayuda del Fray Samuel, un italiano laico e ignorante y primer maestro de los indios enseñó el arte de bordar y trabajar con plumas y una nueva industria se estableció. También los jovenes prácticaron labores comunes, y se establecieron talleres de artes mecánicas, donde trabajaban las siguientes personas: zapateros, herreros, sastres, carpinteros, talladores y canteros

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